Original English version: http://www.umsl.edu/~keelr/010/mcdonsoc.html
INTRODUKSJON TIL SOSIOLOGI
sosiologi 1010
Robert Keel, Instruktør
George Ritzer har tatt sentrale elementer av arbeidet til Max Weber, ekspandert og oppdaterte dem, og produsert en kritisk analyse av effekten av sosiale strukturendring på menneskelig interaksjon og identitet. Det sentrale temaet i Webers analyse av det moderne samfunnet var prosessen med Rasjonalisering; en vidtrekkende prosess hvorved tradisjonelle måter tenke ble erstattet med en ende/betyr analyse opptatt av effektivitet og formalisert sosial kontroll. For Weber, den arketypiske manifestasjon av denne prosessen var Byråkrati; en stor, formell organisasjon preget av en hierarkisk myndighetsstruktur, veletablert arbeidsdeling, skriftlige regler og forskrifter, upersonlighet og en bekymring for teknisk kompetanse. Byråkratiske organisasjoner ikke bare representere prosessen med rasjonalisering, strukturen de legger på menneskelig samhandling og tenkning fremmer prosessen, som fører til en stadig mer rasjonalisert verden. Prosessen påvirker alle aspekter av vår hverdag. Ritzer tyder på at i den senere delen av det tjuende århundre sosialt strukturert form av fast-food restaurant har blitt den organisatoriske kraft representerer og forlenge prosessen med rasjonalisering videre inn i riket av hverdagen samspill og individuell identitet. McDonald serverer som tilfellet modell av denne prosessen på 1990-tallet.
… McDonaldisering … er prosessen der prinsippene i fast-food restaurant kommer til å dominere mer og mer sektorer i det amerikanske samfunnet, så vel som i resten av verden. (Ritzer, 1993: 1)
Hvor langt har det gått (lokal)?
Siden 1955 McDonalds har vokst til 31,967 utsalgssteder over hele verden (Ritzer 2011: 2) (lokal) (Der Nürnburger, 2010) .Den sentrale begreper som benyttes i fastfood-bransjen har spredt seg til alle typer restauranter. Alt fra pizza til hummer, fra iskrem til brød, fra alkohol til stekt kylling er dominert av kjeden mentalitet.
Vi trenger ikke lenger å gå til kjedene. De har kommet til oss.De er i en forstad, de sentrale byer, kjøpesentre, skoler og militære baser, våre sykehus og flyplasser, selv våre fly og ballparks. De dominerer vår highway knutepunkter-hver exit ser det samme.
Det er ikke bare i næringsmiddelindustrien som representerer denne prosessen med McDonaldisering. Lekebutikker (Toys R Us), Bokhandel (B. Dalton), Aviser (USA Today), barnepass (Kinder Care), læring (Sylvan Learning Centers) og en rekke andre har fulgt.
“I 1980 og 1990 McDonaldisering har utvidet sin rekkevidde til flere og flere områder i samfunnet, og disse områdene blir stadig mer fjernt fra hjertet av fast-food business.” (Ritzer 1994: 137)
Hver ny spin-off tjener til å ytterligere forlenge prosessen.“Nyheter biter” av USA Today har endret måten de fleste lokalavisene presentere nyheter, kanskje til og med måten vi ser og hører på nyhetene på TV-ta en titt på Headline Network News. Og selv veien “nyheter” er bygget- arbeid av PR ledere og pressemeldinger.
Ritzer skisserer fem dominerende tema i denne McDonaldisering prosessen: effektivitet, beregnelighet, forutsigbarhet, økt kontroll og utskifting av menneskelige av ikke-menneskelig teknologi.
Effektivitet
Effektivitet betyr utvelgelsen av middel for å nå et bestemt slutt raskt, med minst mulig kostnader eller innsats. Ideen om effektivitet er spesifikk for interessene til industrien eller virksomhet, men er vanligvis annonsert som en fordel for kunden. Eksempler er rikelig: drive-up vindu, salatbarer, fylle din egen cup, selvbetjent bensin, minibanker, Voice Mail, mikrobølgeovn middager og supermarkeder (versus gammeldags dagligvarer der du ga din bestilling til kjøpmann).Det interessante element her er at kunden ender ofte opp med å gjøre det arbeidet som tidligere ble gjort for dem. Og kunden betaler for “privilegiet.” Vi ender opp med å tilbringe mer tid, blir tvunget å lære nye teknologier, husker flere nummer, og ofte betale høyere priser for at virksomheten til å fungere mer effektivt (opprettholde en høyere fortjenestemargin).
Beregnelighet
“(Dette) innebærer en vekt på ting som kan beregnes, telles, tallfestet. Kvantifisering refererer til en tendens til å legge vekt på kvantitet fremfor kvalitet. Dette fører til en følelse av at kvaliteten er lik sikkert, vanligvis (men ikke alltid) store. Mengder ting”(Ritzer 1994: 142) (lokal kopi)
Eksempler på dette elementet er: “Big Mac” Whopper “, ‘Big Gulp,’ Wendy ‘Biggie Meals,’mat som selges av sin vekt Taco Bell åtte unse burrito. En annen manifestasjon angår tids raskere er bedre. “Gå ned i vekt raskt,” mikrobølgeovnen gir mulighet for “å bruke mindre tid på kjøkkenet”, og i nyhetsformidling, ingen detaljer å bremse deg ned. En ytterligere forlengelse innebærer akkreditert prosess. Status, evne og kompetanse antas å være relatert til antall initialer én lister bak ens navn eller antall papirbiter vi har hengende på kontorveggene .
Forutsigbarhet
Forutsigbarhet refererer til forsøk på å strukturere miljøet slik at overraskelse og annerledeshet ikke foregripe på våre følelser.Rasjonelle mennesker trenger å vite hva du kan forvente. De ønsker å være sikker på at de morsomme, tilfredshet, smak, og fordeler de mottok i forrige uke i Cincinnati vil bli gjentatt neste uke i San Diego. En Big Mac er en Big Mac er en Big Mac.
Filmindustrien bygger på dette konseptet ved churning ut oppfølger etter oppfølger. Spin-off serien i TV-programmer, eller suksess for forfattere som Tom Clancy, representerer også viktigheten av forutsigbarhet: Vi får følge våre favoritt tegn og utgivere og produsenter kan være trygg på en forutsigbar fortjeneste.
Shopping er forutsigbar i kjøpesenteret, de samme butikkene, ofte samme layout, lukket og beskyttet mot det uforutsigbare været. Våre liv er strukturert og kontrollert; vi går gjennom bevegelser på auto-pilot.
Kontroll Gjennom Bytte av ikke-menneskelige for menneskelig teknologi
Ritzer diskusjon kombinerer disse to siste elementene i McDonaldisering prosessen.
… disse to elementene er nært knyttet. Spesielt blir erstatning av menneske av ikke-humane teknologi ofte rettet mot større kontroll. Den stor kilde til usikkerhet og uforutsigbarhet i en rasjonalisering system er folk-enten de som jobber innenfor disse systemene eller de som betjenes av dem. (Ritzer 1994: 148)
Alt er pre-pakket, målt på forhånd, automatisk styrt. Den menneskelige ansatt er ikke nødvendig å tenke, bare følg instruksjonene og trykke på en knapp nå og da. Hjemme, våre ovner og sonder fortelle oss når maten er ferdig, krydder er ferdigblandet, eller måltidet leveres komplett i en praktisk pakke.
Brikker på Rimi trenger ikke å tenke heller, bare skanne strekkoden (vi har allerede veid og merket produsere). “Det neste skritt i denne utviklingen er å ha kunden gjøre skanningen, …” (Ritzer 1994: 150). Skannerne erstatter de brikker, men de også gi rom for mer kontroll over kunden;Prisene er ikke lenger på varene vi kjøper, slik at vi har mindre evne til å overvåke våre utgifter og nøyaktigheten av butikkens kostnader. Vi akseptere “ufeilbarlighet” av datastyrte utsjekking.
Fly er allerede under kontroll av datamaskiner, piloter bare overvåke prosessen. Snart biler vil følge etter-allerede diagnostiske moduler “fortelle” mekanikk hvilke komponenter må skiftes (merk: det er liten reparasjon som foregår).
Hva dette betyr er at ferdighetene og egenskapene til den menneskelige skuespiller blir raskt ting fra fortiden. Hvem vi er og hvordan vi samhandler er å bli definert av vår avhengighet og underordning til maskinen.
De Irrasjonalitet Rasjonalitet
Selv om det har vært mange fordeler og tilbud som er knyttet til denne prosessen med McDonaldisering: variasjon, round-the-clock banktjenester og shopping, og ofte raskere service; det er en viss følelse av at disse rasjonelle systemer har en tendens til å slå inn på seg selv, å føre til irrasjonelle resultater.
“Mest spesielt, betyr irrasjonalitet som rasjonelle systemer er urimelige systemer. Med det mener jeg at de fornekter den grunnleggende menneskeheten, den menneskelige fornuft, av de som jobber innenfor eller er tjent med dem “(Ritzer 1994: 154).
Linjene på fast-food restauranter kan være svært lang, og venter på å komme gjennom drive-thru kan også ta lengre tid enn å gå inne. Disse rasjonelt system ikke redde oss penger; vi kan bruke mindre, men vi gjøre mer arbeid. Maten vi spiser er ofte mindre næringsrik, lastet med stabilisatorer og smaksforsterkere, fett, salt og sukker. Dette bidrar til helseproblemer i vårt samfunn, et definitivt “antihuman” komponent. Som våre barn vokse opp innenfor disse systemene, utvikler de vaner som forsikrer vår økende avhengighet av systemene. Emballasjen brukes i fast food bransjen forurenser miljøet. Og familien: en del av sin solidaritet og integritet var sentrert rundt familien måltid:
Den felles måltid er vårt primære ritual for å oppmuntre familien til å samle sammen hver dag. Hvis det er tapt for oss, skal vi nødt til å finne opp nye måter å være en familie. Det er verdt å vurdere om den delte glede at mat kan gi er verdt å gi opp. (Visser, 1989: 42; i Ritzer, 1994: 156)
Microwavable mat og fast-food restauranter tillate oss å spise hva vi vil, når vi vil ha det. Ritualet av matlaging, spise sammen, og deling er fading fra den amerikanske familien.
To siste problemene er verdt å merke seg. Hvor lenge vil det være før disse rasjonelle systemer utvikler seg utenfor kontroll av mennesker. Hvor mye av våre liv er allerede underlagt deres innflytelse og kontroll. Hva skjer når de som styrer systemene etter for å bli kontrollert?
Og som disse systemene utvide og utvikle avhengighetsforhold seg imellom, både nasjonalt og internasjonalt, blir muligheten for et lite antall personer som utøver enorm kontroll over folket avhengig av systemene stadig mer realistisk. Kanskje en Brave New World er allerede i å gjøre. Hva gjør du TROR?